開(kāi)一家紅酒酒莊大概需要些什么手續(xù)，多少費(fèi)用?
很高興回答你這個(gè)問(wèn)題 我不知道是否可以理解為你再國(guó)內(nèi)開(kāi)一家酒窖（不是酒莊），如果是在國(guó)內(nèi)開(kāi)一家賣紅酒的酒窖，我以一線城市為例，如果開(kāi)在鬧市區(qū)，100平，租金每年至少在10~30萬(wàn)，裝修大概要花5~10萬(wàn)，雇員4人，大概要10~15萬(wàn)，進(jìn)貨（根據(jù)產(chǎn)品不同 國(guó)家的不同）需要30~60萬(wàn)左右，大概至少需要小100萬(wàn)的投入才夠，當(dāng)然這些還刨除各類水電雜費(fèi)，各類稅點(diǎn)！而手續(xù)的話，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證，是必須辦理的！ 如果你開(kāi)一家賣紅酒的公司的話，其實(shí)相對(duì)簡(jiǎn)單一些，除了進(jìn)貨需要，大概也就是辦公室費(fèi)用，人員費(fèi)用的成本，大概在50萬(wàn)~60萬(wàn)左右也就夠了，那么就是貿(mào)易公司的注冊(cè)了，流程簡(jiǎn)單，不需要贅述了！ 如果你是開(kāi)真正的酒莊，那么國(guó)外知名酒莊目前的購(gòu)買價(jià)格，大概在500萬(wàn)~2000萬(wàn)歐元左右，普通的紅酒莊，不算人員成本大概在100~300萬(wàn)歐元！
高端紅酒的最佳適飲年份?
5～10年是高端紅酒的最佳適飲年份，葡萄酒在適飲期飲用最好。 適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，適飲期是不一樣的，比如匈牙利最頂級(jí)的貴腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若萊新酒，只能在一年左右，最佳適飲期可能就是一個(gè)月以內(nèi)。絕大部分市場(chǎng)上銷售的中低價(jià)位葡萄酒最佳適飲期在五年以內(nèi)。
如何正確開(kāi)啟紅酒?
美圖蘭堡專業(yè)解答： 葡萄酒的瓶口外邊有一層薄膜，我們稱它為膠帽，有的是用鋁箔做的，多數(shù)瓶口是用軟木塞密封的。要想熟練快速地開(kāi)啟一瓶葡萄酒可以遵循以下四個(gè)步驟。 步驟一 要用酒刀（或者專用的鋁箔刀）沿著瓶口突起的上緣或下 緣，把瓶口的膠帽割開(kāi)。如果你不太熟練的話，可以用刀子多轉(zhuǎn)幾下，這樣就能夠整齊地取下一個(gè)完整的膠帽。如果你沒(méi)有酒刀，也可以用開(kāi)瓶器螺旋鉆的頂尖，慢慢地把鋁箔劃開(kāi)，然后把它上面的部分取下，或者把它全部撕掉。 步驟二 取掉膠帽之后，用干凈且不帶香味的軟布或者餐巾把瓶口 擦拭一下，去掉臟物。 步驟三 用開(kāi)瓶器把軟木塞拔出。不管是簡(jiǎn)易的塑料開(kāi)瓶器，還是昂貴的不銹鋼雙桿開(kāi)瓶器，都有一個(gè)能夠鉆透軟木塞的螺旋鉆。握住開(kāi)瓶器，把螺旋鉆的頂尖對(duì)準(zhǔn)軟木塞正中用力插入，然后順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，直到足夠深為止。如果是套筒式開(kāi)瓶器需反方向轉(zhuǎn)動(dòng)套筒，軟木塞很容易就出來(lái)了。如果是雙桿開(kāi)瓶器利用杠桿原理，把兩個(gè)扳手向下壓到底就可以了。 步驟四 軟木塞拔出之后，專業(yè)的服務(wù)人員會(huì)順便聞一下木塞，看看是否有異味，以確定葡萄酒是否變質(zhì)，最后檢查一下瓶口有沒(méi)有掉下來(lái)的軟木屑，再用布擦拭一下就可以倒酒了。 千萬(wàn)注意，最好不要用螺旋式開(kāi)瓶器，直接穿過(guò)膠帽把軟木塞強(qiáng)行拔出，這樣做會(huì)有一個(gè)非常難看的瓶口，往外倒酒的時(shí)候也不方便，同時(shí)酒液要經(jīng)過(guò)這層膠帽，不太衛(wèi)生。所以，每個(gè)人都需要花點(diǎn)功夫練習(xí)開(kāi)瓶的技術(shù)。
怎么選紅酒不踩雷?
： 1、了解品牌：要想買好的紅酒，首先要了解市面上的知名紅酒品牌，看看它們的品質(zhì)和口碑，以便選擇到比較好的紅酒。 2、在有質(zhì)量保證的商家購(gòu)買：要想買到好的紅酒，最好是在有質(zhì)量保證的商家購(gòu)買，因?yàn)橛匈|(zhì)量保證的商家可以為消費(fèi)者提供更好的質(zhì)量保證，從而避免購(gòu)買到劣質(zhì)商品。 3、注意價(jià)格：當(dāng)購(gòu)買紅酒時(shí)，一定要注意價(jià)格，不要買太貴的紅酒，同時(shí)也不要買太便宜的紅酒，一般來(lái)說(shuō)，中等價(jià)位的紅酒質(zhì)量會(huì)比較好。 4、品嘗：如果有機(jī)會(huì)，也可以嘗試一下紅酒的口感，這樣也可以更好的挑選紅酒。
